Zupa włoska z kapustą dwuziarnistą

Dodano: 17 maja, 2023

Kategoria

Bezgultenowe, vegańskie

Poziom trudności

Średnie

Czas przygotowania

60 min

Ilość porcji

4 porcje

Składniki

300 g dwuziarnistego BIO PROBIO
1 kawałek cebuli
4 łyżki oliwy extra virgin BIO BIOLINIE
1 kawałek pora
2 ząbki czosnku
1 łyżka tymianku BIO SONNENTOR
2 marchewki
3 kostki bulionu warzywnego – kostki BIO PROBIO
1 łyżeczka drobnej soli morskiej BIO BIOSAL
1 szczypta czarnego mielonego pieprzu BIO SONNENTOR
1 puszka siekanych pomidorów sterylizowanych BIO BIOLINIE
20 sztuk brukselki
4 łyżki parmezanu

Namoczyć wcześniej podwójną fasolę, aby skrócić czas gotowania.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Dodaj pokrojony por, pokrojony czosnek i tymianek. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na około 5 minut. Dodać pokrojoną w plastry marchew, odsączone dwuziarniste, 3 kostki bulionu warzywnego i 1500 ml wody. Dodaj sól i pieprz i gotuj przez około 15 minut.

Na koniec dodaj pokrojone pomidory do zupy, pokrój kapustę na pół i gotuj do miękkości przez kolejne 20 minut.

Wskazówka: podawaj zupę posypaną startym parmezanem